Z okazji Dnia Kobiet życzę każdej z Was uroczego uśmiechu w każdym dniu, świadomości, że jesteś niepowtarzalnym egzemplarzem i odwagi by smakować życie w taki sposób na jaki masz ochotę ;)
Jak zwykle - szybkie jedzonko. Sałatka z kurczakiem curry, słodkim ananasem i lekkim sosem jogurtowym. najlepsza jest wtedy gdy całą noc postoi w lodówce bo przenika smakiem. więc jeśli chcemy uzyskać pełnię smaku to wcale nie jest takie szybkie jedzonko.
- 2 woreczki ryżu + łyżeczka curry do gotującej się wody
- pierś z kuraka + 2 łyżeczki curry + 2 łyżeczki czerwonej pasty curry + sól + pieprz
- 3/4 puszki kukurydzy
- 3/4 ananasów z puszki
- łyżka startego parmezanu
- 3/4 jogurtu naturalnego
- 3 łyżki majonezu
- sól, pieprz
Ugotuj ryż z dodatkiem curry (może być też kurkuma, ja tym razem nie miałam), kiedy ryż będzie gotowy ostudź go. Pierś z kuraka pokrój w kostkę dopraw i pozostaw najlepiej na kilka godzin po czym usmaż, nie przyrumieniaj za bardzo, po usmażeniu zbierz nadmiar tłuszczu papierowym ręcznikiem. Zimnego kurczaka mieszamy z zimnym ryżem, dodajemy pokrojone ananasy, kukurydzę i parmezan. Sos przyrządź z majonezu i jogurtu naturalnego, dosyp do niego łyżeczkę albo 2 curry, dosmacz solą i pieprzem. Zamieszaj z wszystko i wstaw do lodówki.
ps. do sałatki można dodać również starty żółty ser oraz rodzynki.
cudnie żółty i aromatyczny ten dzień kobiet..
OdpowiedzUsuńCurry, jedna z moich ulubionych przypraw :) Ja często robię moją potrawkę na szybko lub dodatek do dania głównego - ryż przysmażany na patelni z dużą ilością curry :)
OdpowiedzUsuńPozdrawiam i zapraszam do głosowania - szczegóły na moim blogu :)