niedziela, 16 maja 2010

mam i ja! tarta z rabarbarem

Nie spodziewałam się, że wyjdzie taka smaczna. Rabarbar występował w moim życiu w postaci zanurzonych kawałeczków w biszkoptowym cieście babci albo w kompocie. Nic nadzwyczajnego choć ciasto babci dzięki wiejskim jajkom i tortownicy wysypanej bułką tarta jest w swej prostocie zachwycający :) W pracy temat zszedł na rabarbar, że ciasto drożdżowe z rabarbarem hmm może i tak ale mi się jakoś chciało tego kwasu z kruchym ciastem na wzór szarlotki. Pomyślałam, że fajnie będzie gdy połączę to ze słodkimi płatkami róży. A szperając w innych blogach przemknęły pomysły skórki pomarańczowej, która do rabarbaru pasuje idealnie i wydobywa z niego nieznany mi dotąd smak. Najlepsze na ciepło z gałką lodów waniliowych :) Polecam



  • rabarbar...7 sporych ... czego w sumie łodyg? czym jest rabarbar :)
  • sok z połowy pomarańczy
  • skórka z całej pomarańczy (1/2 do ciasta a kolejna do nadzienia)
  • cukier do rabarbaru (tyle ile będzie dla Ciebie odpowiednie ja dałam 2 łyżki)
  • 2 łyżki płatków migdałów
  • 2 łyżki konfitury z płatków róży
ciasto:
no właśnie i tu jest problem bo ciasto wyszło jakoś na oko, chyba źle spisałam przepis albo zastosowałam szyfr, którego nie potrafiłam po czasie odszyfrować :/ w każdym razie jest super, przepis pochodzi ze starej książki mamy i zawsze stosujemy go do szarlotki. Jest chrupiące, słodkie i z pewnością przy okazji kolejnego jego użycia podam wam prawidłowe proporcje bo teraz nie jestem w stanie tego odtworzyć. Więc zróbcie takie jakie lubicie najbardziej i koniecznie dodajcie tajemny składnik czyli otartą skórkę z pomarańczy.

ciasto piekłam , przykryte papierem do pieczenia i przysypane fasolką przez 15 minut w temperaturze 200 stopni. potem odkryte przez kolejne 15 minut. A potem przez 10 minut z farszem.

A farsz zrobiłam następująco:
Rabarbar obrałam i pokroiłam na 1 cm kawałki. Na patelnię wrzuciłam łyżkę masła oraz skórkę z połowy pomarańczy. Wrzuciłam rabarbar i wcisnęłam sok z połowy pomarańczy, zasypałam cukrem i podsmażałam ok 10 minut.
Ciasto posmarowałam cienką warstwą konfitury z płatków róży, na to położyłam rabarbar i posypałam płatkami migdałów. Do piekarnika i gotowe :)

7 komentarzy:

  1. Uwielbiam to połączenie..kruche ciasto..rabarbar..migdały.. Poezja smaków;))

    OdpowiedzUsuń
  2. Ta pomarańcza brzmi intrygująco... trzeba będzie wypróbować! Pozdrawiam serdecznie!

    OdpowiedzUsuń
  3. ciepła tarta i gałka zimnych lodów.. Ty wiesz jak skusic o poranku :-)

    OdpowiedzUsuń
  4. idealna na rozpoczęcie dnia :)

    OdpowiedzUsuń
  5. ona jest idealna w każdym momencie dnia :)

    OdpowiedzUsuń
  6. I to jest chyba TA tarta, którą niebawem...nieco zmodyfikuję i upiekę. Ciekawy ten farsz.

    OdpowiedzUsuń
  7. Kasiu! Ugotuj coś! Zrób zdjęcie, wrzuć i zjedz :)

    Piosenka motywująca:

    My chcemy jeść, my chcemy pić,
    Miłością nie możemy żyć,
    Ajaaaj - jesteśmy głodni!
    Bo miłość to jest fajna rzecz,
    lecz żeby kochać trzeba jeść,
    Ajaaaj - jesteśmy głodni!

    buziaki :* - Groszek

    OdpowiedzUsuń