burgery z soczewicy

W lodówce jakiś czas czekała na mnie puszka soczewicy. Do tej pory jadłam z niej rozgrzewającą zupkę o indyjskiej nucie oraz podobne w smaku sosy czy farsze w wege knajpach. Załączył mi się klimat eksperymentów a w dodatku nie musiałam  nikogo karmić więc pierwsze kroki z soczewicą w nowej wersji mogłam stawiać bez stresu. Postanowiłam zrobić burgery. Do samego końca towarzyszyło mi napięcie i bałam się efektu -wyszło rewelacyjnie. Burgery następnego dnia zostały zabrane do pracy, a spożyte w towarzystwie bułki, sosu koperkowego i kolegi Wegana, który w końcu mógł być poczęstowany czymś jadalnym wg swego przekonania :) Za pierwszym razem burgery były dosyć sypkie, dlatego następnym razem dodałam troszkę sosu z puszki po soczewicy.

• puszka soczewicy w sosie pomidorowym
• 1/2 czerwonej cebulki
• ząbek czosnku
• spora garść posiekanego koperku
• 3 łyżeczki musztardy dijon
• 2 łyżki bułki tartej
• curry, sól, pieprz
• mąka - potrzebna będzie do obtoczenia burgerów
• olej do smażenia

Burgery są banalne w wykonaniu, fajny przepis szybką kolację czy obiadek do pracy. Wystarczy zeszklić cebulkę z czosnkiem do tego wrzucić soczewicę i przyprawy delikatnie podgrzać aby przyprawy uwolniły aromat. Do masy dodajemy musztardę, koperek oraz bułkę tartą (dodajcie jej tyle aby burgery łatwo się formowały a nie rozsypywały w dłoniach). Wszystko zagniotłam rękoma dlatego, że soczewica troszkę się miażdży i można uzyskać fajniejszą masę. Uformowałam niewielkie burgery, obtoczyłam w mące i smażyłam około 3 minuty z każdej strony. Odsączyłam na ręczniku papierowym.
Do burgerów świetnie basuje prosty sos majonezowo - koperkowy. Wystarczy zmieszać 2 łyżki majonezu z 2 łyżkami śmietany lub jogurtu naturalnego, dodać do tego garść koperku i doprawić do smaku solą i pieprzem. Pychota. Uwaga podałam Swemu w bułce i powiedział, że smakuje trochę jak mielone z mięsa...