kurczak i maliny?!? sałata

Kurczak i maliny?!? Fuj! jak to?? Ale o co chodzi? Chodzi o to, żeby było pysznie! tego typu sałatę pierwszy raz zrobiłam z truskawkami, po sezonie zastąpiłam malinami, które jeszcze zdobędziecie! więc jeśli macie kurczaka w lodówce i chcecie go zjeść po tym jak obtoczycie go w nudnej panierze w towarzystwie kartofla to nic z tego - nie dziś! Dziś wszyscy robią protest wobec jesiennej pogody i szukają lata - na talerzu.

składniki załóżmy, że dla 2 osób:

• filet z kurczaka (tyle ile chcesz zjeść :) moim zdaniem połowa pojedynczego fileta na osobę jest ok)
• 100 g sera lazur
• połowa główki sałaty rzymskiej (może być też mieszanka sałat lub taka, którą lubisz)
• szklanka malin (lub truskawek)

sos:

• szklanka malin (lub truskawek)
• 2 łyżki octu balsamicznego
• 1 łyżka soku z cytryny
• szczypta soli morskiej/2 szczypty świeżo zmielony pieprz kolorowy 
• ok 50 ml oliwy
• 1 łyżka miodu

1. Dopraw kurczaka pieprzem, solą (ja używam odrobinę przyprawy do kurczaka), skrapiam oliwą i grilluję (ok 10 minut w grillu elektrycznym)

2. Sałatę umyj, poszarp, podziel na porcję. Dodaj kawałki kurczaka, maliny, pokrojony w mniejsze kawałki ser lazur. Opcjonalnie możesz dodać grzanki ziołowe. Wystarczy pokroić bagietkę w kosteczki, posypać suszonymi ziołami, skropić oliwą i zrumienić w piekarniku do złotego koloru.

3. Sos: zmiksuj wszystkie składniki w blenderze :) Sos jest wyśmienity, słodko-wytrawny smak nadaje mu ocet balsamiczny. 

Polej sałatę sosem i zajadaj się na zdrowie :)