placki ziemniaczane & sos grzybowy

Zapach placków, który unosi się w całym domu i do tego nutka leśnych grzybów to połączenie, które potrafi opętać na dobre. Kojarzy mi się z domem, mam robi pyszne placki ziemniaczane i od razu przyznaje, że moje takie dobre nie wyszły :( dodałam za dużo mąki i były troszkę za twarde... nie wiem czemu to zrobiłam :)

ciasto na około 12 placków:

• 1,5-2 kg ziemniaków
• 2 jajka
• cebula
• 3 łyżki mąki (tu już opcja jak na moje oko prawidłowa)
• pieprz  i ziarenka smaku (dodaje je tylko do placków jakoś tak lepiej mi smakuje niż z solą)

sos grzybowy ( jak zwykle na oko):

• kurki (ok jednego kubka)
• kozaki (jedna miseczka)
• mała cebulka
• 2 łyżki masła
• natka pietruszki
• śmietana 18% - 100 g
• 1/2 szklanki wody
• sól, świeżo mielony pieprz 
• 2 szczypty suszonego estragonu 
• świeży rozmaryn (gałązka o wielkości 2 cm)

Ziemniaki starłam na grubych oczkach odcisnęłam sok, dodałam  cebulę pokrojoną w kosteczkę,  przyprawy, jajka i mąkę. Smażyłam na oleju roślinnym z dodatkiem oliwki. Odsączyłam na papierowym ręczniki.

Cebulę drobno posiekałam i zeszkliłam na maśle. Dodałam oczyszczone grzyby. Kurki miałam miniaturowe więc ich nie kroiłam, kozaki podzieliłam na mniejsze części. Podsmażałam ok 5 minut, posoliłam i przykryłam na ok 15 minut. W między czasie podglądałam jak tam stan wody, troszkę podlewałam i w ok 10 minucie duszenia grzybów wrzuciłam zioła. Na koniec dodałam śmietanę i posiekaną natkę pietruszki.  Gotowe :)