tartaletki z ulubionym

Mmm pycha :) na piknik w sam raz na raz. Dobre na zimno dobre na ciepło a przywędrowały tu  stąd. 

W oryginale tartaletki są z cukinią, porem i serkiem kozim. W moim wykonaniu serka koziego brak w zamian zastosowałam camembert z morelą, trochę parmezanu, dorzuciłam też kilka kawałków suszonych pomidorów. Przepis Karolci na ciasto jest naprawdę super, ciasto nie za bardzo kruche takie jak lubię. 

6 tartaletek

• 125 g mąki
• szczypta soli
• 75 g zimnego masła lub margaryny (ja użyłam mix maślany)
• 2-3 łyżki lodowatej wody 
• Przy cieście kruchym istotne jest to aby składniki były zimne i aby nie wyrabiać ich za długo ciepłymi dłońmi. 

farsz:

• 2 małe pory
• cukinia
• 7 pomidorów suszonych z oliwy
• serem camembert
• 4 łyżki parmezanu
• zioła
• sól, pieprz

Do mąki wrzucam pokrojony na kawałeczki tłuszcz i dziabie sobie nożykiem do momentu gdy w miarę się zmiesza, następnie szybko zagniatam ciasto i wrzucam na 20 min do lodówki. Ciasto należy podzielić na 6 części i każdą z nich rozwałkować, wyłożyć foremkę i piec ok 15 minut w temperaturze 200 stopni.

Co do farszu to sprawa jest prosta na patelni podsmażamy przez 2 minuty pora, którego to należy wcześniej pokroić w talarki, tak samo jak cukinię którą wrzucamy do pora i smażymy z dodatkiem ziół do momentu gdy cukinia będzie taka jak lubisz.

Wyjmij tartaletki z piekarnika i rozłóż farsz, przykryj kilkoma plastrami sera, wrzuć paseczki pomidorów, posyp parmezanem i jeszcze raz wrzuć do piekarnika na kolejne 15 minut.

Szybkie, bardzo smaczne i bardzo uniwersalne.